樱桃，鲜活了每个人的夏天。

2017-06-02 国珍悦读

节气已近芒种，大自然向我们回馈了早熟的水果——樱桃。

《礼记·月令》记载：“羞以含桃，先荐寝庙。”古人认为，最早成熟的果实不能独享，应该先敬献给宗庙，向祖先汇报上半年的劳动情况，一并祈祷下半年努力耕耘，待秋来能有个好的收成。

这是关于樱桃最早的文字记载，提醒人们“敬天念祖，不忘根本”。

原产于中国的樱桃，对自然生长环境要求非常苛刻。可这难不倒深谙与自然相处之道的中国人，几千年的经验积累和智慧探索，人们早已摸清了樱桃的生长习性。

只有向阳背风、沟壑纵横的地方，才适合樱桃树的生长。于是，总少不了几处都叫樱桃沟的地方。

除此之外，樱桃的生长要有光，但不能太晒；要有水，多了少了却也不行。水少会导致落果，影响一年的收成，水多会浸泡根系，导致植株窒息而死。

经历了大自然优胜劣汰法则的考验，和日复一日的人工辛劳，樱桃的滋味才变得妙不可言。

西南官话把樱桃叫“蒽桃儿”，儿化音舌尖一卷一弹，嗲的不得了。

樱桃的口感也是嗲嗲的，水灵极了，皮薄肉多，彤红圆润，犹如一颗颗玛瑙跃然眼前，吃过一次便不会忘记那种汁水四溢的鲜美口感。

想要获取最新鲜的品质，时间和耐心是关键。大清早农民就会出动，采下裹着露气的樱桃，用竹篮装着提到菜场，买的时候得小心翼翼，不能翻捡，轻柔的动作才能保证不碰伤果肉影响到口感。樱桃放到下午鲜味渐已流失，第二天再吃，口感大打折扣。 

古人形容女性貌美常说：“柳叶眉，杏核眼，樱桃小口一点点，增之一分则太长，减之一分则太短。”

樱桃总是把红润光泽、娇艳欲滴和字典中能找到的那些属于女性的华丽词汇展现得淋漓尽致。

现在人们经常能吃到的大个樱桃多是19世纪传入中国后，再进行本土化种植的。

优良的自然环境和人们孜孜不倦地培育，才造就了人和美味的相遇。

那些曾经要跋山涉水才能吃到的珍馐，如今已成为家家户户餐桌上的欢愉。拾起一颗，放于舌尖，真正的新鲜美味在嘴里回味，流淌于此时此刻的心底。